材料: 蝦仁 250 g 蛋4顆 鮮奶或水或高湯 適量 蔥花 適量 鹽適量 太白粉 胡椒粉 米酒 作法: 1. 先用鹽巴捉一下沖水後蝦仁後,用紙巾把蝦例水法吸除 2. 用米酒,胡椒粉和太白粉抓醃蝦仁 3. 蛋打散加入鮮奶鹽巴和胡椒粉備用 4. 熱油鍋把蝦仁炒熟後加入蛋液中 5.原油鍋放入蔥花拌炒後再把步驟4材料倒入炒熟即可
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