材料:
1. 牛肉 1盒
2. 油菜 1把
3. 蒜未 2顆
4. 太白粉 適量
5. 醬油 2匙
6. 沙茶醬 2匙
做法:
1. 牛肉先用醬油醃一下,加入太白粉備用
2. 起油鍋先將牛肉炒至七分熟撈起備用
3. 原鍋放入蒜未爆香後加入牛肉及蔬菜及沙茶醬拌炒至熟即可
4. Enjoy!
材料:
1. 雞腿 6隻
2. 洋蔥 半顆
3. 紅蘿蔔 1條
4. 四季豆 適量
5. 檸檬 1顆
6. 醬油 3大匙
7. 糖 2大匙
8. 水 適量
作法:
1. 雞腿洗淨用一匙醬油及糖(份量外)醃一下
2. 將檸檬削下檸檬皮屑備用
3. 檸檬榨汁備用
4. 起油鍋先將雞腿煎一下拿出備用
5. 原鍋放入洋蔥爆香後加入雞腿、蔬菜及所有調味料及水煮熟即可
6. Enjoy!
材料:
1. 牛肉 1盒
2. 油菜 1把
3. 蒜未 2顆
4. 太白粉 適量
5. 醬油 2匙
6. 沙茶醬 2匙
做法:
1. 牛肉先用醬油醃一下,加入太白粉備用
2. 起油鍋先將牛肉炒至七分熟撈起備用
3. 原鍋放入蒜未爆香後加入牛肉及蔬菜及沙茶醬拌炒至熟即可
4. Enjoy!
材料:
1. 雞腿 6隻
2. 洋蔥 半顆
3. 紅蘿蔔 1條
4. 四季豆 適量
5. 檸檬 1顆
6. 醬油 3大匙
7. 糖 2大匙
8. 水 適量
作法:
1. 雞腿洗淨用一匙醬油及糖(份量外)醃一下
2. 將檸檬削下檸檬皮屑備用
3. 檸檬榨汁備用
4. 起油鍋先將雞腿煎一下拿出備用
5. 原鍋放入洋蔥爆香後加入雞腿、蔬菜及所有調味料及水煮熟即可
6. Enjoy!
材料:
1. 雞腿肉 切塊
2. 鹽 1茶匙
3. 黑胡椒 1茶匙
4. 片栗粉 1杯
5. 蛋 1顆
調味料:
1. 蒜未 3辦
2. 番茄醬 1大匙
3. 糖 1/2匙
4. 韓式辣椒醬 1大匙
5. 醋 1荼匙
6. 芝麻 適量
作法:
1. 將雞肉洗淨切塊後加入鹽及黑胡椒醃一下
2. 將蛋打入後加入片栗粉混合均勻
3. 將雞肉放入油鍋炸至表面呈金黃色後撈起
4. 另取一鍋倒入一點油爆香蒜未後加入所有調未料煨煮5分鐘關火
5. 將調味料和炸好的雞肉混合均勻後再灑上芝麻即可
6. Enjoy!
材料:
1. 豬里肌
2. 麵粉
3麵包粉
4. 蛋汁
5. 洋蔥 切絲
6. 白飯
調味料:(1份)
1. 昆布醬油 2匙
2. 味霖 1匙
3. 糖 半匙
4. 水 2匙
作法:
1. 炸豬排前豬排要先斷筋這樣炸過的豬排才不會縮水。
2. 接著在豬排二面均勻抺上白胡椒跟鹽巴醃個10分鐘。
3. 豬排先均勻抺上麵粉後沾上蛋液再抺上麵包粉
4. 下油鍋炸至二面呈金黃色即可起鍋。(豬排一定要先抺上麵粉後再沾上蛋液否則豬排和麵包粉會分離)
5. 另一鍋放入調味料煮開後放入洋蔥煮軟
6. 加入炸好的豬排
7. 再加入一顆蛋於豬排上頭
8. 待蛋汁凝固後鋪於白飯上頭即可
9. Enjoy!
材料:
1. 牛柳 600g
2. 洋蔥 一顆切絲
3. 黑胡椒醬 3匙
牛肉醃料:
1. 醬油 1匙
2. 米酒 1匙
3. 香油 1匙
4. 糖 1/2匙
5. 太白粉 適量
作法:
1. 牛肉先用醃料醃30分鐘
2. 起油鍋放入洋蔥爆香後加入牛肉拌炒
3. 加入黑胡椒醬,將牛肉炒熟即可
4. Enjoy!
材料:
1. 豬絞肉 800g
2. 黑木耳 100g 切細小塊
3. 蔥 適量
4. 薑 適量
5. 蒜 適量
調味料:
1. 辣豆瓣醬 2匙
2. 醬油 2匙
3. 糖 2匙
4. 水 1杯
5. 香油
作法:
1. 熱油鍋加入薑及蒜爆香
2. 加入絞肉拌炒至變色
3. 再加入所有調味料煮20分鐘即可
4. Enjoy!
材料:
1. 豬小排 500g
2. 蒜片 適量
3. 薑片 3片
4. 水
5. 紅麴醬 3匙
6. 糖 1匙
7. 鹽 適量
8. 醬油 2匙
9. 蔥 適量
作法:
1. 豬小排用醬油醃半小時以上
2. 將蒜片和薑片爆香
3. 將排骨倒入鍋中拌炒一下
4. 再加入紅麴醬,水,鹽及糖煮沸
5. 小火燉半個小時然後收汁即可
6. Enjoy!
材料:
1. 豬小排 500g
2. 蒜片 適量
3. 薑片 3片
4. 水
5. 紅麴醬 3匙
6. 糖 1匙
7. 鹽 適量
8. 醬油 2匙
9. 蔥 適量
作法:
1. 豬小排用醬油醃半小時以上
2. 將蒜片和薑片爆香
3. 將排骨倒入鍋中拌炒一下
4. 再加入紅麴醬,水,鹽及糖煮沸
5. 小火燉半個小時然後收汁即可
6. Enjoy!
材料:
1. 五花肉
2. 米酒 1匙
3. 薑 3片
4. 生菜 適量
調味料:
1. 蒜末
2. 醬油(膏) 3匙
3. 糖 2匙
4. 烏醋 2匙
5. 香油 適量
6. 紅油 (可加可不加)
作法:
1. 先將豬肉用熱水川燙
2. 再滾一鍋水加入米酒及薑片
3. 將豬肉放入滾水中煮熟
4. 豬肉放涼後切片
5. 將切片的豬肉擺於生菜上再灑上蒜泥醬即可
6. Enjoy!
材料:
豬紋肉
青江菜
薑泥
蔥末
酒
醬油 (酒1 : 醬油2)
高湯
香油
蛋
鹽
作法:
1. 青江菜剁碎加入少許鹽巴脫水擠掉水分
2. 混合所有材料及調味料拌勻後,依次加入水或高湯依同方向攪拌會讓內餡吃起來多汁,此即為內餡
3. Enjoy!
材料:
1. 排骨 1kg
2. 整粒蒜頭 5顆
3. 肉骨茶包 1包
4. 水 1600 c.c
作法:
1. 先將排骨川燙
2. 再將排骨、肉骨荼包及水放入鍋中
3. 小火燉30分鐘後再將蒜頭粒加入鍋中再燉15分鐘至排骨軟爛
4. 另取一鍋將麵條煮熟加入肉骨荼湯即可
5. Enjoy!
材料:
1. 豬小排 500g
2. 芋頭 500g
3. 薑 3片
4. 蔥未 適量
5. 椰奶 一小罐頭250ml
6. 水 適量
調味料:
1. 醬油 1大匙
2. 米酒 1大匙
3. 糖 少許
作法:
1. 洗淨的豬排骨先用少許的醬油及米酒醃1小時
2. 起油鍋先煎一下芋頭然後取出備用
3. 原鍋放入少許的油加入蔥及薑未爆香
4. 再加入排骨炒至變色後將芋頭倒入鍋中
5. 接著倒入所有調味料、椰奶、及適量的水蓋鍋燉30分鐘至熟即可
6. Enjoy!
材料:
1. 雞翅或雞腿 1kg
2. 鹽 1茶匙
3. 黑胡椒 1茶匙
4. 麵粉 半杯
5. 太白粉 半杯
6. 蛋 1顆
調味料:
1. 蒜未 3辦
2. 番茄醬 1大匙
3. 糖 1/2匙
4. 韓式辣椒醬 1大匙
5. 醋 1荼匙
6. 芝麻 適量
作法:
1. 將雞肉洗淨後加入鹽及黑胡椒醃一下
2. 將蛋打入後加入粉類材料混合均勻
3. 將雞肉放入油鍋炸10分鐘至表面呈金黃色後撈起靜置數分鐘
4. 再將雞肉放回油鍋中再炸10分鐘至外皮酥脆撈起備用
5. 另取一鍋倒入一點油爆香蒜未後加入所有調未料煨煮5分鐘關火
6. 將調味料和炸好的雞肉混合均勻後再灑上芝麻即可
7. Enjoy!
