材料:
1. 豬里肌
2. 麵粉
3麵包粉
4. 蛋汁
5. 洋蔥 切絲
6. 白飯
調味料:(1份)
1. 昆布醬油 2匙
2. 味霖 1匙
3. 糖 半匙
4. 水 2匙
作法:
1. 炸豬排前豬排要先斷筋這樣炸過的豬排才不會縮水。
2. 接著在豬排二面均勻抺上白胡椒跟鹽巴醃個10分鐘。
3. 豬排先均勻抺上麵粉後沾上蛋液再抺上麵包粉
4. 下油鍋炸至二面呈金黃色即可起鍋。(豬排一定要先抺上麵粉後再沾上蛋液否則豬排和麵包粉會分離)
5. 另一鍋放入調味料煮開後放入洋蔥煮軟
6. 加入炸好的豬排
7. 再加入一顆蛋於豬排上頭
8. 待蛋汁凝固後鋪於白飯上頭即可
9. Enjoy!
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