紅麴排骨 Braised Pork Ribs with red yeast rice paste

紅麴排骨 Braised Pork Ribs with red yeast rice paste, a photo by WalkerStacy on Flickr.

材料:
1. 豬小排 500g
2. 蒜片 適量
3. 薑片 3片
4. 水
5. 紅麴醬 3匙
6. 糖 1匙
7. 鹽 適量
8. 醬油 2匙
9. 蔥 適量

作法:
1. 豬小排用醬油醃半小時以上
2. 將蒜片和薑片爆香
3. 將排骨倒入鍋中拌炒一下
4. 再加入紅麴醬,水,鹽及糖煮沸
5. 小火燉半個小時然後收汁即可
6. Enjoy!