韓式炸雞 Korean Seasoned Fried Chicken

韓式炸雞 Korean Seasoned Fried Chicken, a photo by WalkerStacy on Flickr.

材料:
1. 雞翅或雞腿 1kg
2. 鹽 1茶匙
3. 黑胡椒 1茶匙
4. 麵粉 半杯
5. 太白粉 半杯
6. 蛋 1顆

調味料:
1. 蒜未 3辦
2. 番茄醬 1大匙
3. 糖 1/2匙
4. 韓式辣椒醬 1大匙
5. 醋 1荼匙
6. 芝麻 適量

作法:
1. 將雞肉洗淨後加入鹽及黑胡椒醃一下
2. 將蛋打入後加入粉類材料混合均勻
3. 將雞肉放入油鍋炸10分鐘至表面呈金黃色後撈起靜置數分鐘
4. 再將雞肉放回油鍋中再炸10分鐘至外皮酥脆撈起備用
5. 另取一鍋倒入一點油爆香蒜未後加入所有調未料煨煮5分鐘關火
6. 將調味料和炸好的雞肉混合均勻後再灑上芝麻即可
7. Enjoy!