香芋椰汁排骨 Braised Pork Spare Ribs with Taro and Coconut Milk

香芋椰汁排骨 Braised Pork Spare Ribs with Taro and Coconut Milk, a photo by WalkerStacy on Flickr.

材料:
1. 豬小排 500g
2. 芋頭 500g
3. 薑 3片
4. 蔥未 適量
5. 椰奶 一小罐頭250ml
6. 水 適量

調味料:
1. 醬油 1大匙
2. 米酒 1大匙
3. 糖 少許

作法:
1. 洗淨的豬排骨先用少許的醬油及米酒醃1小時
2. 起油鍋先煎一下芋頭然後取出備用
3. 原鍋放入少許的油加入蔥及薑未爆香
4. 再加入排骨炒至變色後將芋頭倒入鍋中
5. 接著倒入所有調味料、椰奶、及適量的水蓋鍋燉30分鐘至熟即可
6. Enjoy!