材料:
1. 小牛腱 3條
2. 番茄 1顆
3. 洋蔥 半顆
4. 青蔥 2把
5. 蒜頭 3顆
6. 紅辣椒 2根
7. 薑 4片
8. 八角 3粒
9. 花椒粒 適量磨碎
10. 五香粉 少許
11. 醬油 1杯
12. 香麻油 適量
13. 豆瓣醬 2-3大匙
14. 糖 1大匙
15. 米酒 1大匙
16. 高湯或水 適量
作法:
1. 牛腱切塊備用
2. 取鍋加入適量香麻油放入洋蔥、薑片、蒜頭、蔥段、八角、紅辣椒、磨碎的花椒粉及五香粉爆炒出香味。
3. 接著加入醬油煮滾再加入豆瓣醬和番茄拌炒
4. 放入牛腱後接著加入米酒、糖和高湯煮至牛肉軟爛即可
5. Enjoy!
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