2012年5月8日 星期二

綜合莓果蛋糕 Mix Berries Upside-Down Cake

材料:
1. 中筋麵料 125g
2. 泡打粉 1茶匙
3. 1/2茶匙鹽
4. 無鹽奶油 100g
5. 糖 80g
6. 香草精 1/4茶匙
7. 蛋 2顆
8. 綜合莓果 1杯 (多寡依自己喜好)
10. 糖霜 (不喜歡就不用灑)

作法:
1. 將麵粉,泡打料及鹽過篩備用
2. 取一烤培紙鋪在烤盤底部
3. 將野莓鋪在烤盤底部備用
4. 將無鹽奶油回復室溫後切小塊用打蛋器攪拌成乳霜狀再加入糖及香草精打至呈現絨毛狀(大約要2-4分鐘)
5. 將蛋液分2-3次加入,每一次都要拌勻再加入新的蛋液
6. 加入過篩的粉類混合均勻(不要攪拌過久)
7. 將麵糊倒入備用的烤盤中
8. 放入預熱好170度的烤箱中層烤40-50分鐘
9. 在烤好的蛋糕表面灑上一點糖霜
10. Enjoy!

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