紅豆湯材料:
1. 紅豆
2. 糖
紅豆湯作法:
1. 先用清水將紅豆洗淨
2. 在鍋中加入水蓋過紅豆加熱
3. 水滾後5分鐘把水倒掉,用冷水沖一下紅豆
4. 再加水進鍋中一樣蓋過紅豆
5. 待水滾後再加入冷水,一直重覆這步驟到紅豆軟爛(依個人喜好程度加水)
6. 最後加入一點蜂蜜及砂糖即為紅豆湯
7. 加入地瓜圓(依個人喜好)
8. Enjoy!
地瓜圓材料:
1. 地瓜
2. 地瓜粉
3. 太白粉
地瓜圓作法:
1. 將地瓜切塊放入電鍋蒸熟壓成泥
2. 趁地瓜泥還熱時加入地瓜粉(加的多比較Q) & 太白粉揉成不粘手的麵糰即可(如果喜歡吃甜一點口感可以再加入一些砂糖一起揉)
3. 將麵糰揉成一長條再切割成小塊
4. 讓切塊的地瓜圓滾上一點太白粉避免沾黏
5. 將地瓜圓放入沸水中煮至浮至水面即可
6. 撈起地瓜圓放入冰水中(可以加一些糖)攪拌讓吃起來的口感Q軟
7. Enjoy!
2011年8月23日 星期二
紅豆湯地瓜圓 Sweet Red Bean Soup With Yam Balls
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