香菇赤肉羹 Pork Thick Soup

香菇赤肉羹 Pork Thick Soup, a photo by WalkerStacy on Flickr.

明天不用帶便當,晚餐就來一晚赤肉羹麵吧!

肉羹材料:
豬肉 切絲
醬油 1匙
糖 一荼匙
米酒 一茶匙
白胡椒粉
五香粉
蛋汁 少量
太白粉
地瓜粉

肉羹作法:
1. 把醬油,糖,米酒,白胡椒粉,五香粉,蛋汁加入豬肉絲抓醃一下再倒入入太白粉及地瓜粉拌勻
2. 煮一鍋水,水滾後關火，慢慢放入肉條熟透後撈出備用
3. 肉湯留著備用

羹湯材料:
A. 蒜泥
香菇 切絲
紅蘿蔔 切絲
木耳 切絲

B. 肉羹
肉湯
白菜 適量

C. 醬油 適量
糖適量
白胡椒粉
鹽

D. 太白粉 勾芡
蛋 1顆
烏醋 少量

肉羹湯作法:
1. 取一湯鍋先爆香羹湯材料A拌炒一下
2. 再加入羹湯材料B滾熟
3. 接著加入羹湯材料C
4. 最後打個蛋花加入太白粉勾芡
5. 起鍋起加入少量烏醋(喜歡沙荼的人也可以加一點沙荼醬)
6. Enjoy!