2011年10月27日 星期四

滷筍絲蹄膀 Braised Pork Leg and Bamboo Shoot

材料:
蹄膀 1個
蔥段
薑片 3-4片
大蒜 3-4瓣
陳皮 3片
五香滷包 1個
筍絲

調味料:
醬油 200c.c.
糖 30g
紹興酒 50c.c. (米酒就用100c.c.)


作法:
1. 將蹄膀用熱水川燙至變色
2. 把所有材料放入鍋中水量要蓋住蹄膀
3. 電鍋外鍋放入3杯水燉煮至軟爛
4. 滷好的蹄膀放涼後切薄片即可食用
5. Enjoy!

沒有留言:

張貼留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...