材料:
牛肉
紅酒 一瓶
紅蘿蔔 1-2根
培根 1條
蕃茄 1顆切塊
蕃茄糊 一罐
蘑菇 300g
月桂葉 3片
高湯 400c.c
奶油 適量
麵粉 適量
鹽 適量
黑胡椒 少許
作法:
1. 牛肉(切大塊)及蔬菜切塊(蘑菇除外)後與紅酒一起醃製一天以上
2. 再將醃製好的材料取出(醃製的紅酒要保留)
3. 鍋中放入奶油將培根放入煎到微焦後加入蔬菜炒至有香味後撈起備用
4. 將醃好的牛肉均勻的裹上麵粉後接著放入鍋中將牛肉煎到四面微焦
5. 把煎好的牛肉、蔬菜、番茄、蕃茄糊、紅酒、月桂葉放入燉鍋中燉煮2-3個小時
6. 可以於鍋中加入適量的鹽及黑胡椒調味(可以少許的水,如果怕湯不夠的話,但是記得不要加太多)
7. 起鍋前15分鐘放入蘑菇煮熟即可
8. Enjoy!
沒有留言:
張貼留言