這個壽司外頭8個一盒賣AUD4.5哩!
材料:
1. 米飯 約500g
2. 米醋 3-4大匙
3. 糖 1茶匙
4. 海苔 2片
5. 香鬆 適量
6. 肉鬆 適量
7. 小黃瓜 1/2條
8. 美乃滋 適量
9. 蛋 2顆
10. 醬油 1茶匙
11. 味霖 1茶匙
作法:
1. 先將蛋打散加入醬油及味霖後煎成厚蛋條備用
2. 小黃瓜切條備用
3. 將煮熟的米飯加入米醋及糖拌勻成壽司飯放涼
4. 取一竹捲簾先鋪上保鮮膜再放上海苔片接著將涼的壽司飯均勻的鋪上
5. 再將內餡小黃瓜、厚蛋、肉鬆、美乃滋加入
6. 用竹捲簾把壽司捲成圓筒狀
7. 刀子沾一些水再把壽司切片即可
8. Enjoy!
材料:
1. 排骨 1kg
2. 整粒蒜頭 5顆
3. 肉骨茶包 1包
4. 水 1600 c.c
作法:
1. 先將排骨川燙
2. 再將排骨、肉骨荼包及水放入鍋中
3. 小火燉30分鐘後再將蒜頭粒加入鍋中再燉15分鐘至排骨軟爛
4. 另取一鍋將麵條煮熟加入肉骨荼湯即可
5. Enjoy!
材料:
1. 絲瓜 1條
2. 鹹蛋 1顆切未
3. 蒜末 適量
4. 蔥花 少許
作法:
1. 起油鍋爆香蒜末
2. 加入絲瓜及一點水蓋鍋將絲瓜悶熟
3. 起鍋前加入鹹蛋混合均勻即可
4. Enjoy!
材料:
1. 鮮蝦 10尾
2. 泰式河粉
3. 青菜
4. 洋蔥 切絲
5. 硬花生 搗碎
6. 蛋 2顆
7. 豆干 切絲
調味料:
1. 羅望子醬 1大匙
2. 魚露 1大匙
3. 醬油 1大匙
4. 糖
5. 檸檬
作法:
1. 將泰式河粉放到滾水中煮軟2分鐘瀝乾水份備用
2. 起油鍋先將洋蔥、豆干爆香再加入蛋炒碎,接著加入蝦子炒熟
3. 加入麵條、青菜及所有調味料拌炒均勻至熟
5. 在泰式炒河粉上灑上花生碎粒及少許檸檬汁即可
6. Enjoy!
材料:
1. 豬小排 500g
2. 芋頭 500g
3. 薑 3片
4. 蔥未 適量
5. 椰奶 一小罐頭250ml
6. 水 適量
調味料:
1. 醬油 1大匙
2. 米酒 1大匙
3. 糖 少許
作法:
1. 洗淨的豬排骨先用少許的醬油及米酒醃1小時
2. 起油鍋先煎一下芋頭然後取出備用
3. 原鍋放入少許的油加入蔥及薑未爆香
4. 再加入排骨炒至變色後將芋頭倒入鍋中
5. 接著倒入所有調味料、椰奶、及適量的水蓋鍋燉30分鐘至熟即可
6. Enjoy!
材料:
1. 韭菜 切小段
2. 洋蔥 切小塊
3. 中筋麵粉或低筋麵粉 1杯
水 1杯
4. 蛋 1顆
5. 鹽 少許
6. 糖 少許
沾醬材料:
1. 醬油 2荼匙
2. 醋 1荼匙
3. 糖或蜂蜜 1茶匙
4. 蔥 少許
5. 芝麻 適量
作法:
1. 將所有材料倒入盆中拌勻
2. 將拌勻的麵糰倒入油鍋二面煎熟即可
3. Enjoy!
鮮蝦 10尾
冬粉 2-3把
蔥 2根
蒜未 4辦
薑 3片
辣椒 1根
調味料:
醬油 2大匙
高湯 3-4杯
米酒 2大匙
糖 1大匙
鹽 少許
胡椒 少許
作法:
1. 冬粉泡冷水5分鐘軟化撈起備用
2. 起油鍋把蒜未、薑未，辣椒,青蔥爆香
3. 再放入鮮蝦拌抄至變色
4. 接著倒入所有調味料把醬汁煮沸
5. 再加入冬粉悶煮至湯汁收乾即可
6. Enjoy!
材料:
1. 雞翅或雞腿 1kg
2. 鹽 1茶匙
3. 黑胡椒 1茶匙
4. 麵粉 半杯
5. 太白粉 半杯
6. 蛋 1顆
調味料:
1. 蒜未 3辦
2. 番茄醬 1大匙
3. 糖 1/2匙
4. 韓式辣椒醬 1大匙
5. 醋 1荼匙
6. 芝麻 適量
作法:
1. 將雞肉洗淨後加入鹽及黑胡椒醃一下
2. 將蛋打入後加入粉類材料混合均勻
3. 將雞肉放入油鍋炸10分鐘至表面呈金黃色後撈起靜置數分鐘
4. 再將雞肉放回油鍋中再炸10分鐘至外皮酥脆撈起備用
5. 另取一鍋倒入一點油爆香蒜未後加入所有調未料煨煮5分鐘關火
6. 將調味料和炸好的雞肉混合均勻後再灑上芝麻即可
7. Enjoy!
材料:
義大利麵
鮮蝦 去殼
培根 切小塊
洋蔥 切小塊
大蒜 切薄片
辣椒1根 切段
白酒 1/4杯
鹽 少許
黑胡椒 少許
巴西里葉 少許
作法:
1. 先將義大利麵煮熟備用
2. 取一鍋倒入少許橄欖油將培根煎到有點焦撈起備用
3. 原鍋依序放入洋蔥、鮮蝦、蒜末及辣椒爆香後加入白酒
3. 培根及義大利麵倒入鍋中拌炒勻
4. 用少許鹽巴及黑胡椒調味
5. 盛盤後灑些乾巴西里裝飾既可
6. Enjoy!
材料:
1. 韓式冬粉 一包
2. 紅蘿蔔 切絲
3. 洋蔥 切絲
4. 蘑菇 切塊
5. 牛肉(片) 適量
6. 香菇 2朵
7. 蒜末
8. 蔥段
9. 芝麻
調味料:
1. 醬油
2. 香麻油
3. 糖
4. 黑胡椒
作法:
1. 將韓式冬粉放入滾水中滾至軟後撈起瀝乾水份放入盆中
2. 用剪刀將冬粉稍微剪段後加入一茶匙的醬油及一茶匙的香麻油混合均勻備用
3. 將波菜放入滾水中2分鐘後撈起沖冷水，再用手把水份擠乾,接著把波菜切小段後加入各1/2茶匙的醬油及香油混合均勻
3. 把波菜加入到作法2冬粉的盆中
4. 取一炒鍋,加一點油放入切絲的紅蘿蔔拌炒1分鐘後倒入作法2冬粉的盆中
5. 原炒鍋加一點油放入蘑菇及蔥段拌炒至熟後倒入作法2冬粉的盆中
6. 原炒鍋加一點油放入洋蔥拌炒至熟後倒入作法2冬粉的盆中
7. 原炒鍋加一點油放入牛肉、香菇及蒜末拌炒再加入少許醬油、香麻油及糖至抄熟後倒入作法2冬粉的盆中
8. 於大盆中加入2茶匙的醬油及香麻油、3茶匙的糖及適量的黑胡椒後混合所有材料至均勻後再灑上芝麻即可
9. Enjoy!
材料:
低筋麵粉 30g
可可粉 15g(沒有可可粉用低粉取代)
泡打粉 1/4茶匙
雞蛋 2顆
黑巧克力塊或黑巧克力豆 70g
堅果 40g
無鹽奶油 60g
黑糖 30g
香草精1茶匙
作法:
1. 麵粉、可可粉及泡打粉混合過篩備用
2. 隔水加熱巧克力及奶油後加入香草精備用
3. 取一碗將二顆蛋及糖攪拌均勻後加入作法2的溶化巧克力及奶油拌勻
4. 接著把過篩的粉分二次作法3的材料攪拌均勻
5. 再倒入3/4堅果
6. 把拌勻的麵糊倒入烤模後把剩下1/4的堅果灑在面糊上
7. 放入預熱170度的烤箱烤20-25分鐘
6. 放涼後切塊或灑上糖霜即可
7. Enjoy!
(allrecipes.com/recipe/brookes-best-bombshell-brownies/det...)
材料:
泡菜 切小塊
洋蔥 切小塊
蔥 切大段
中筋麵粉或低筋麵粉 1杯
水 1杯
蛋 1顆
鹽 少許
糖 少許
沾醬材料:
1. 醬油 2荼匙
2. 醋 1荼匙
3. 糖或蜂蜜 1茶匙
4. 蔥 少許
5. 芝麻 適量
作法:
1. 將所有材料倒入盆中拌勻
2. 將拌勻的麵糰倒入油鍋二面煎熟即可
3. Enjoy!
材料:(做12個)
高筋麵粉 300g
速發乾酵母菌(instant yeast) 1茶匙
雞蛋 1顆
水或牛奶 150 cc
細砂糖 25g
橄欖油(或奶油) 30g
鹽少許
有鹽奶油 12小塊
作法:
1. 把所有乾材料(除奶油外)築成一到粉牆,再慢慢將液狀材料倒入
2. 攪拌均勻到無粉粒狀態又不黏手的麵團
3. 再將奶油加入慢慢混合均勻
4. 開始揉麵(像洗衣服的方式)
5. 邊揉邊甩打麵糰直到麵團可以撐出薄膜(大約要250次左右)
6. 在麵團的外表灑一些水避免乾燥
7. 在微波爐中放一杯熱水然後把麵糰放入微波爐中60分鐘做第一次發酵至麵糰為原來的1.5-2倍大(如果水冷了就換一杯水)
8.第一次發酵時間到後用手指在麵糰中間搓一個洞如果麵糰沒有回彈就代表發酵成功,反之就再發10分鐘直到成功為止
9. 發酵好的麵糰切割成等份蓋上濕布讓麵糰休息15分鐘
10. 把麵包整形為圓形包入有鹽奶油
11. 放入約為手溫的烤箱做第二次發酵約60分鐘
12. 把麵包放入已經預熱至180度C的烤箱中烘烤15分鐘
13. Enjoy!
