蔥爆牛肉 stir-fried beef with spring onion

蔥爆牛肉 stir-fried beef with spring onion, a photo by WalkerStacy on Flickr.

材料:
牛肉片
蔥段
蒜末
薑末
辣椒片

調味料:
鹽 1/4小匙
雞粉 少許
香油 少許
糖 1/2小匙
醬油 醬油

牛肉醃料:
醬油 1小匙
米酒 1大匙
太白粉 少許

1. 牛肉片加入所有醃料醃10分鐘
2. 熱油鍋放入牛肉片拌炒,直至牛肉變色撈起瀝油備用。
2. 原鍋放入蒜末、薑末、辣椒片及蔥段爆香。
3. 再放入牛肉片及所有調味料炒勻即可。
4. Enjoy!