三杯魚塊 Three Cups Fish

三杯魚塊 Three Cups Fish, a photo by WalkerStacy on Flickr.

Fish with wine, sesame oil and soy sauce

材料：
白肉魚塊
薑片
麻油1大匙
酒1大匙
醬油1.5大匙
糖
蒜頭
九層塔
地瓜粉

作法:
1. 先將魚塊沾裹地瓜粉下油鍋炸熟撈起備用
2. 熱油鍋，把薑片放入麻油中爆香。
3. 將魚塊放入鍋中拌炒後加入蒜頭拌炒,再加入酒、糖及醬油拌炒。
4. 煮到醬汁入味收乾，起鍋前加入九層塔即可。