有人稱這個小西點叫"牛粒"
材料:
1. 蛋 3個
2. 糖粉 150g
3. 低筋麵粉 180g
4. 香草精 少許
奶油霜:
1. 鮮奶油 100g
2. 糖粉 40g
作法:
1. 蛋、糖粉混合後隔水加熱打到溼性偏乾性發泡(可寫8字狀)
2. 將過篩過的麵粉及香草精加入拌勻
3. 用擠花袋將擠出約50元硬幣大小的麵糊然後表面篩糖粉
4. 烤箱預熱200度烤10分鐘後放涼備用
5. 將糖粉加入鮮奶油後置於冰塊上用打蛋器用低速打至9分發(尾端挺立的程度)
6. 兩片小餅中間塗奶油霜夾起來即可
7. Enjoy!
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