材料:1. 蝦仁2. 豆腐 切小塊3. 雞蛋 1顆4. 蔥花 少許5. 薑 3片6. 蒜未 適量7. 太白粉粉 8. 水9. 鹽10. 白胡椒粉醃料:1. 酒 一小匙2. 鹽 少許3. 太白粉 一小匙做法:1. 蝦仁用酒,鹽、少許太白粉捉醃個半小時2. 起油鍋加入蝦仁炒至半熟3. 加入薑及蒜未拌炒4. 再加入豆腐及水5. 將鹽及白胡椒加入調味6. 水滾後加入蛋汁7. 慢慢倒入太白粉水勾芡8. 最後淋上少許香油及蔥花即可9. Enjoy!
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